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本日アメリカ視察２日目です。

寝不足のまま、ホテルのすぐ近くにある、ターゲット（ディスカウント・ストア）を視察。
赤がイメージのお洒落で温かみのある店舗デザイン。
ウォルマートやＫマートと違い、セレブや高所得層が来店するお店です。


レジ担当者の身だしなみは清潔感があり、その接客対応もフレンドリーで、暖かさを感じます。

この店舗は、スーパーセンターではなく、生鮮品を導入した、Ｐフレッシュ・タイプの店です。
　　

ディスカウント・ストアにデイリーと狭い生鮮売り場を導入した売り場づくりになっています。スーパーセンターになっていない理由は、この地域にセンターがなく、生鮮の物流を他社に依頼しているためであるそうです。
　　



さすがに、ターゲットのハロウィン売り場は、おしゃれな感じです。



■ホールフーズマーケット

自然食品、オーガニック食品の比率が５０％を超えるビジネスモデルのスーパーマーケットです。

会社全体の２０１２年半期の売上高が、前年同期比１３％以上アップと言うように、顧客からの絶対の信頼と支持を得ている、日本企業も、学ぶべきところが非常に多いスーパーマーケットです。
　　


特徴的な売り場としては、青果部門のカラーコントロールや陳列演出力。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　
※鮮魚コーナー

　　
※精肉コーナー

人口保存料や着色料を使わない自社ブランド、『３６５Ｅｖｅｒｙ　Ｄａｙ　Ｖａｌｕｅ』製品群。
　　

　　


そして、なんと言っても際立つのは、デリ（惣菜）売り場の充実度です。
　　

　　

店内のレジ後ろの広いフードコートで、買ったものをすぐ食べることができます。
　　

今回視察の店舗は、ダウンタウンにあると言うことで、オースチンの本店あたりと比べると、各売り場とも迫力には掛けますが、売り場の出来はさすがに素晴らしいものがあります。


■Ｎｅｗ　Ｓｅａｓｏｎｓ　Ｍａｒｋｅｔ

２０００年に操業、１２店舗を展開する、ローカルチェーンＳＭ。
急速に、そして確実に成長をしています。今後も２店舗の出店を予定しているとのことです。
　　


自然食品思考の客層が多いポートランドで、『健康な食生活』をテーマとして、有機野菜や地域企業との契約（協力）による牛乳や漬物などをはじめとする多くの商品の安全で、信頼できる独自商品の展開を行っています。
　　

　　

　　

この辺りは、日本の地方スーパーマーケットとして、戦略として見習うべきでありますし、大いにチャンスがあると確信します。


ホールフーズあたりと違いは、ＮＢの取り扱いもするということです。
それと、デリその他の全体的なグレードとしては、実際に私個人の感想も入れて、ホールフーズに軍配が上がりそうです。

ただ、デリやフードコートの店内での込み合い状況をみても、地域で高い支持を得ていることは確かです。実際、私たちが訪問した、午後１時半過ぎでも、フードコートに沢山のお客様がいらっしゃいました。
　　




会社の経営理念は、

　①自分たちが誇れる店
　②地域社会に貢献できる店
　③地域社会及び近隣の農業を保護、促進、維持する


経営戦略は、

　地産地消
　地元のベンダーから仕入れ、
　地元の産業を発展させ、
　地元の経済を豊かにする
　地元住民や環境、地元産業を守り、健全な地域社会へ発展させ、
　豊かな地元経済に貢献する環境型ビジネスモデルをつくる


４つの方針

　①お客様を大切にすること
　②従業員を大切にすること
　③自然環境を大切にすること
　④自分自身を大切にすること

です。