月1〜2回の店舗訪問と経営会議の同席で、月次数字の分解から翌月の重点テーマ、部門長への指示、D-C-A-P での定着まで一気通貫で伴走します。粗利・在庫回転・値引き・廃棄・人時売上高。この5指標を毎月分解し、翌月の一手まで落とし込みます。当社のメインサービスです。

「やらなくてよい仕事／重複している仕事／時間のかかり過ぎている仕事」の3分類と、「作業手順／売場とバックヤードの位置関係／道具の置き場所／作業指示の出し方」の4視点で、社員が本業に戻る時間をつくります。人を切らず、ムダを切る。

売上／数量／営業利益／在庫／値引き／廃棄。この6指標に絞ったA4一枚シートを、部門責任者が毎朝5分で読める形に整えます。数字を「発注・製造・品出し・売場変更」という4つの動詞につなげ、翌日の売場が変わる状態をつくります。

入口・主通路・エンド・レジ前の役割を再定義し、什器と作業導線を同時に組み替えます。大規模な改装なしで、売場の見え方と担当者の動きを両方変える。売場改善と作業効率化は、切り離さず二本立てで進めます。

チラシ特売への依存から抜け出し、「集客商品」と「収益商品」を明確に切り分けます。地域の食文化と商圏の生活動線に合わせて、日常の売上が積み上がる仕組みを設計します。「時流」や派手な事例ではなく、御社の売場から逆算します。

試食、実演、店内アナウンス、POP、フェイスアップ。売場に立った瞬間から動く「販促の現場技術」を、担当者と一緒に手を動かしながらお伝えします。青果部門でのカットフルーツ・鮮度管理・商品化技術は、特に定評があります。

4ステップの起点であり、生産性向上の根幹です。需要予測の精度、朝一番の欠品確認、機動的な値引き判断で、廃棄と機会損失を同時に削減します。ここが整うと、手元の現金の流れが変わり始めます。

人員削減ではなく、作業割当と時間帯別の人員配置の見直しで、人時売上高と人時生産性を引き上げます。過去には人時売上高119%・人時生産性120%(設備投資ゼロ)の改善事例があります。

部門チーフ、バイヤー、店長、次期経営幹部に向けた実践研修。座学で終わらせず、実際の売場写真と自社の数字を教材にして、「翌週の売場で試せる話」に絞ります。研修が「勉強会」ではなく「業績改善の起点」になる設計です。

業界団体、地方銀行の経営改善セミナー、企業内研修、Panasonic セミナーなどでの登壇実績があります。単なる事例紹介ではなく、翌日の売場に持ち帰れる話を、現場の言葉でお伝えします。オンライン開催にも対応しています。
各サービスの詳細は、サービス一覧ページをご覧ください。どのサービスから入るのが御社に合っているかは、無料経営相談(30分・オンライン可)で一緒に整理させてください。