現場では「品切れさせたくない」という気持ちから、多めに持つ判断が積み重なっていきます。
一つひとつの判断は間違っていません。
しかし、その積み重ねが在庫の膨張を生み、保管スペースを圧迫し、品出しや棚卸しの時間を増やし、鮮度劣化、値引き、廃棄へとつながっていきます。

在庫は、ただ「置いてあるだけ」ではありません。
持っている量に応じて、作業時間と経費を発生させます。売場の商品数、バックヤードの通路の広さ、担当者一人あたりの品出し速度、値引きシールを貼る時間、廃棄処理の時間、棚卸しの精度。すべてが在庫の持ち方に紐づいて動いています。もう一つの根本原因は、発注ルールが個人の頭の中にしかないことです。

ベテランが抜けた瞬間に、在庫のコントロールが利かなくなる。
これは属人化の問題であり、仕組みの問題です。
基本原則を、誰がやっても同じ判断ができる形に落とし込む。
ここに手を入れない限り、在庫はまた膨らんでいきます。

売場とバックヤードの状況、発注の現状、直近のロス金額。

この3つをお聞かせいただければ、御社の在庫と発注のどこに、いちばん大きな伸びしろがあるかをお伝えします。
まずは30分、お話をお聞かせください。