多くの店舗で、人時の配分が「一日ならし」で組まれています。
開店から閉店まで、ほぼ均等に人を張り付ける。
ところが実際の売場は、時間帯ごとに全く違う顔をしています。

売れる時間帯には、品出しも接客もレジも同時に負荷がかかる。
逆に、売れない時間帯には、人手が余っていても売上には結びつきません。
ここに、人件費率が下がらない大きな理由があります。

さらに、品出し、加工、発注、値引きといった日々の作業が、担当者ごとに手順もスピードもバラバラです。
「あの人が休むと、店舗が回らなくなる」という状態は、仕組みではなく個人技で店を回しているサインです。
個人技で回っている店舗は、どこかで頭打ちになります。

解決策は、今考えていることの延長線にはありません。
「人を増やす／減らす」の二択ではなく、「売れる時間と売れる商品に、人と時間を集中させる」という発想への転換が必要です。
人を切らず、ムダを切る。
この基本原則を、現場の時間割に落とし込んでいく作業が、人時生産性向上の本質です。

人時生産性の話は、御社の売上規模・部門構成・現状の人時配分によって、着手すべき順序が変わります。

まずは30分、御社の状況を伺わせてください。オンラインでも構いません。
現場で28年、100社以上のスーパーマーケットの人時生産性向上に携わってきた立場から、御社の次の一手をお話しします。