スーパーの営業戦略入門
2026年02月10日
【スーパー経営】チラシ頼みの集客は限界？ 口コミを「自動発生」させて売上を伸ばす仕組みの作り方
ネット販売のマーケティング戦略では、当り前の「口コミ」ですが、リアルの店舗で考えている人は少ない様に思います。
売上は、「客数×客単価×来店回数」で決まります。
この簡単な算数の売上要素に大きく関わるのが、口コミです。
「良い品を揃えていれば、お客さんは勝手に口コミを広めてくれる」
もしそう考えているとしたら、あなたの経営は、
**「雨が降るのをただ祈りながら、空を見上げている農家」**と変わりません。
自然の雨を降らせることは不可能ですが、スーパーの口コミなら、灌漑（かんがい）システムで水路を引くように、狙った通りに発生させ、コントロールすることができるのです。
ほとんどの経営者は、口コミを制御不能な“地域の噂話”だと思い込んでいます。
だから、偶然SNSで話題になれば「ラッキー」で終わり、客数が減れば「景気が悪い」「天気が悪い」と指をくわえて待つだけ。
しかし、勝ち続けている店は違います。
彼らは**「紹介の連鎖」を強制的に引き起こす、精巧な「口コミ発生マシン」**を店の中に持っています。
繁栄は、才能ではなく「仕組み」の結果である
繁盛店が莫大な利益を上げ続けているのは、店長のカリスマ性だけが理由ではありません。
誰が担当しても結果が出る**「集客の仕組み」**があるからです。
「誠実に商売をしていれば、いつか評判が広まる」という甘い期待は、今すぐゴミ箱に捨ててください。
明日からあなたが着手すべきは、以下の**「3つの即効ステップ」**です。
1. 明日、出勤してすぐできる「ツールの仕込み」
- 「会話のネタ」を売場に置く
単に「安い」だけでなく、
「店長が惚れ込んだ卵」
「刺身のつままで旨い理由」など、
**一言誰かに教えたくなる理由（フック）**を書いた手書きPOPを3枚だけ貼ってください。
- 「スマホでの噂話」を後押しする
今や、主婦の立ち話は「LINE」や「インスタグラム」といったスマホの中で行われています。
レジ横に**「#（店名）」と書いた小さな案内（ハッシュタグ）**を置くのは、
いわば「噂話のタ イトル」を指定してあげること。
これがあるだけで、お客さまは「このお店のことを書きたいけれど、なんて書けばいいかしら？」
と迷うことなく、スムーズに知人へ情報を広められるようになるのです。
💡 さらに分かりやすく解説すると…
SNSを使わない方への補足として、この「#（ハッシュタグ）」は、**「手紙の宛名」や「噂話のキーワード」**のようなものです。
案内があることで、お客さまはスマホで投稿する際に「あのお店の名前、漢字だっけ？カタカナだっけ？」と調べる手間が省け、結果として、ご近所さんへの口コミが爆発的に増える仕組みです。
この「一見小さな工夫」が、数ヶ月後の客数にどう響くか。まずは明日、レジ横にカードを一枚置くところからスタートしてみませんか？
2. 今週のシフトから組み込む「段取り（スケジューリング）」
- 「予告」のルーティン化
「明日の15時に、さばきたてのマグロが出ます」
という情報をLINEや店頭ボードで発信しましょう。
顧客が**「明日あそこに行けば面白いことがある」と誰かに話すための「予習時間」**を作るのです。
- レジでの「一言」をマニュアル化
「今日のイチオシ、実は裏メニューがあるんですよ」
といった、顧客が得意げに他人に話せる“限定情報”を添える習慣をスタッフ全員で共有してください。
3. 失敗しないための「注意点」
- 「お願い」ではなく「提案」にする
「口コミしてください」と頼むのは重荷です。
「この盛り付け、凄いのでぜひ写真に撮ってくださいね」
と、顧客が主役になれる声掛けを徹底してください。
- 情報の鮮度管理
口コミのネタは3週間で飽きられます。
「第2・第4水曜はネタを入れ替える日」
と決めて、仕組みをメンテナンスし続けてください。
「安売りチラシ」で新規客を追いかけるのは、もうやめよう
昨日の売上のために、今日も利益を削ってチラシを撒き、価格にしか興味のない「新規客」を追いかけ回すのは、もう終わりにしましょう。
口コミをシステム化してください。
そうすれば、広告費に依存した不安定な収益から脱却し、
**「地域の人々が勝手に宣伝部長になってくれる」**という、
盤石な富を築くことができるでしょう。
まずは明日、売り場で最も「誰かに教えたくなる商品」を一つ選ぶことから始めてみませんか？
あなたの、その商品をどうやって「口コミの種」に変えるか、具体的な見せ方を一緒にチームで考えましょう。
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